食品与生物工程

  • 热处理对牡蛎蛋白结构及功能特性的影响

    郭子璇;陈慧;王震宇;于翠平;杜明;

    通过对牡蛎水提酸沉蛋白在不同温度加热处理过程中二级结构、疏水特性、荧光特性以及溶解特性、起泡特性、乳化特性的测定,研究了加热后牡蛎蛋白结构及功能特性的变化。结果表明,随着加热温度的升高,牡蛎水提酸沉蛋白的β-转角从33.63%降低到29.87%,无规则卷曲由14.15%上升至18.68%,蛋白疏水系数从17.5上升至21.16,证明牡蛎蛋白展开并暴露出更多的疏水基团,蛋白粒度增加,蛋白色氨酸的微环境发生改变。20℃的牡蛎水提酸沉蛋白溶解度(30.67%)和持水性(14.23 g/g)良好,处理温度增加后牡蛎蛋白的起泡性、乳化性和持油性得到了改善。

    2020年04期 v.39;No.174 235-240页 [查看摘要][在线阅读][下载 1370K]
    [下载次数:3 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:6 ]
  • 银杏外种皮中银杏酸对真菌的抑制作用

    沈凤俊;王璐;郭舒航;李静;赵雪萌;叶淑红;

    银杏酸是银杏外种皮中的重要功能性成分。本实验从银杏外种皮中提取银杏酸,用大孔树脂和硅胶对银杏酸进行纯化,并研究了银杏酸对真菌的抑菌活性和抑菌机理。HPLC分析结果表明银杏酸中白果酸C15:1含量最高。考察银杏酸对致病真菌球黑孢霉、链格孢霉、扩展青霉的抑制作用,结果表明其对球黑孢霉和链格孢霉的抑制作用最强,在5 mg/mL下对球黑孢霉的抑制率为65.82%。银杏酸对球黑孢霉抑菌机理可能是银杏酸可以裂解球黑孢霉细胞膜,使球黑孢霉细胞膜通透性变高,菌液电导率上升;同时造成细胞膜损伤,菌丝体蛋白质外泄,降低了球黑孢霉菌丝体中SOD、CAT酶活性,使抗性酶对球黑孢霉的保护作用变弱,呈现出银杏酸对球黑孢霉的抑制作用。

    2020年04期 v.39;No.174 241-244页 [查看摘要][在线阅读][下载 552K]
    [下载次数:6 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:2 ]
  • 海洋链霉菌HS-B31发酵条件优化及活性物质分离纯化

    薛一达;丛丽娜;李若凡;

    以海洋链霉菌HS-B31发酵液所产抑菌物质的活性为评价指标,采用单因素和正交试验对基础发酵培养基和发酵条件进行优化,并利用硅胶柱层析及高效液相色谱对抑菌活性物质进行抑菌活性测定和分离纯化。结果表明,最适培养基为玉米淀粉25 g/L、蛋白胨1 g/L、K_2HPO_4·3H_2O 0.3 g/L、MgSO_4·7H_2O 0.3 g/L、CaCO_3 0.4 g/L,最适发酵条件为初始发酵液pH 7.2、温度28℃、转速220 r/min、发酵时间7 d。优化后菌株HS-B31发酵产物对副溶血性弧菌抑菌活性提高了25.9%。进一步研究发现该抑菌活性物质具有良好的pH稳定性和热稳定性。经柱层析分离纯化确定粗提物中存在4个组分A_1、A_2、A_3和A_4,其中前3个组分显示出明显的抑菌活性。

    2020年04期 v.39;No.174 245-249页 [查看摘要][在线阅读][下载 1298K]
    [下载次数:8 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:4 ]
  • 褐藻胶寡糖对大麦发芽水解酶活力和麦芽质量的影响

    赵信池;周海龙;栾静;于放;俞志敏;

    研究了在浸麦阶段添加褐藻胶寡糖对大麦发芽力和发芽率、大麦发芽过程中水解酶活力及麦芽质量的影响。结果表明,添加50 mg/L褐藻胶寡糖时大麦发芽力和发芽率比对照组分别提高了46.4%和12.0%。褐藻胶寡糖能够显著提高大麦发芽过程中α-淀粉酶、β-淀粉酶、蛋白酶和β-葡聚糖酶活力。发芽结束时,添加50 mg/L褐藻胶寡糖的α-淀粉酶、β-淀粉酶、蛋白酶和β-葡聚糖酶活力比对照组分别提高了43.5%、22.9%、20.6%和20.5%。褐藻胶寡糖还能提高麦芽质量,与对照组相比,添加50 mg/L褐藻胶寡糖时麦芽的脆度、浸出物质量分数、α-氨基氮质量分数、库尔巴哈值和糖化力分别提高了6.1%、8.0%、21.2%、7.3%和8.6%,麦芽的β-葡聚糖质量分数和黏度分别降低了29.2%和15.4%。

    2020年04期 v.39;No.174 250-254页 [查看摘要][在线阅读][下载 557K]
    [下载次数:2 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:4 ]

轻工与化学工程

  • 超临界二氧化碳辅助乙醇制浆脱木素及木素结构变化分析

    朱宏伟;刘晶;王兴;周景辉;

    采用超临界二氧化碳辅助乙醇制浆(SC-AEOP),研究了不同制浆温度和保温时间对浆料性能的影响,考察了温度和时间对浆料得率、成分和卡伯值的影响。通过超临界二氧化碳辅助,乙醇制浆的制浆温度可降低20℃。为了明确SC-AEOP过程中木素结构变化,分别对原料木片中酶解木素、残余在SC-AEOP浆料中的木素(SCEP-RL)和溶解在SC-AEOP蒸煮液中的木素(SCEP-DL)进行了~(13)C核磁、~(31)P核磁和2D-HSQC核磁等分析。结果表明,在SC-AEOP制浆过程中木素的芳基醚键发生了大量断裂并且形成了新的碳碳键结构;SCEP-RL和SCEP-DL中木素的酚羟基和羧基含量均高于EHL。

    2020年04期 v.39;No.174 255-264页 [查看摘要][在线阅读][下载 4899K]
    [下载次数:5 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:5 ]
  • UPLC-PDA法分析按木预水解过程中的糠醛

    齐云赓;马明帅;郭怀泽;李海明;

    建立了利用超高效液相色谱-二极管阵列检测器法(UPLC-PDA)分析桉木预水解液中糠醛的方法。样品经过简单的预处理,采用ACQUITY UPLC~? BEH C_(18)分析柱,在淋洗液为乙腈-水(体积比20∶80)、淋洗速度为0.2 mL/min情况下,分离预水解液中的糠醛,用AQUITY UPLC~? PDA eλ紫外检测器于波长275.55 nm处定量测定其含量。糠醛的检出限为13.475μg/L,相关系数为0.999 2,相对标准偏差为0.7%,加标回收率为94.5%。该方法具有快速、简单、准确的特点,适合复杂样品中糠醛的分析。利用此法对桉木热水预水解液中的糠醛进行测定,可准确掌握糠醛的生成规律,为更好地设计热水预水解条件提供了便利条件。

    2020年04期 v.39;No.174 265-269页 [查看摘要][在线阅读][下载 753K]
    [下载次数:2 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:1 ]
  • 高沸醇溶剂法提取丝瓜络中的木质素

    孙正秋;牛梅红;

    对1,4-丁二醇提取丝瓜络中木质素的效果进行了研究,对比分析了蒸煮温度、液比、保温时间和体积分数等相关参数对木质素提取率的影响,确定了木质素最佳提取工艺条件。通过离子色谱、红外光谱等检测手段对木质素结构进行了分析表征。木质素提取的最佳条件:蒸煮温度220℃;液比1∶8;保温时间2.5 h;1,4-丁二醇体积分数60%。最佳提取条件下木质素提取率高达91.63%。红外光谱分析结果表明,这种方法提取并未对木质素的官能团产生明显的影响,仍保持较高的化学活性;热重分析表明所得产物的热稳定性较高,主要降解温度在200~320℃。高沸醇溶剂法提取丝瓜络中的木质素便捷、安全、环保,很好地满足木质素提取的相关要求。

    2020年04期 v.39;No.174 270-275页 [查看摘要][在线阅读][下载 1247K]
    [下载次数:7 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:1 ]
  • 不同形貌羟基锡酸锌的制备及其光催化性能

    陈强;郑楠;安佳乐;董晓丽;马春;

    分别利用水热法和沉淀法合成了立方体、八面体和球体3种形貌的羟基锡酸锌样品,通过SEM、XRD、FT-IR、BET、DRS和PL对样品形貌、结构和光学性能进行表征,并以罗丹明B为降解对象,研究了不同形貌羟基锡酸锌的光催化性能。实验结果表明,不同合成方法制备的3种羟基锡酸锌样品均与纯相羟基锡酸锌晶体结构一致,与具有八面体和球体形貌的羟基锡酸锌相比,正方体形貌的羟基锡酸锌具有更大的比表面积和更好的光催化性能,在模拟太阳光下照射180 min后对罗丹明B的降解率可达到82%。

    2020年04期 v.39;No.174 276-280页 [查看摘要][在线阅读][下载 2958K]
    [下载次数:4 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:3 ]
  • 风电场运行碳排放和能耗核算分析

    徐凌;于静慧;陈郁;

    为研究风电场运行全过程的碳排放和能源消耗,建立了系统动力学模型进行预测模拟和不确定性分析。结果表明,风机生产与运输阶段的CO_2排放和能耗占比最大,废弃处置阶段的资源回收对于CO_2排放和能源消耗具有抑制作用,材料的大量消耗是造成CO_2排放量和能耗量巨大的主要原因;提高生产工艺和风电场建造技术,降低材料的CO_2排放系数、能耗系数和材料的消耗量,以及提高金属材料的回收率能够显著降低CO_2排放总量和能耗总量。与发电量相同、运行周期同为20 a的火电厂相比,风电场能够减少CO_2排放660.5万t。

    2020年04期 v.39;No.174 281-288页 [查看摘要][在线阅读][下载 8888K]
    [下载次数:6 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:1 ]

纺织与材料工程

  • CuBi_2O_4微球的制备及其光催化性能

    郝寿辰;蒋林芳;郝洪顺;沈哲;侯红漫;毕景然;张公亮;

    以Cu(NO_3)_2·3H_2O和Bi(NO_3)_2·5H_2O为主原料,采用简单的水热法合成CuBi_2O_4微球。利用X射线衍射仪分析了CuBi_2O_4微球的晶体结构和化学成分;通过场发射扫描电子显微镜观察了CuBi_2O_4微球的形态和尺寸;利用紫外可见光光度计记录CuBi_2O_4微球的光学性质;以BaSO_4作为参考,使用荧光分光光度计记录样品的光致发光光谱;以亮红K-2G为模拟污染物,探讨CuBi_2O_4微球在模拟太阳光下的光催化氧化降解性能。结果表明,当水热反应2 h时,成功合成了由定向纳米棒组成的均匀CuBi_2O_4微球,且表面被纳米四边形板覆盖。该CuBi_2O_4微球2 h内光催化氧化降解率为99%,表现出最佳的光催化氧化降解性能,且循环降解实验证明样品具有良好的稳定性。

    2020年04期 v.39;No.174 289-295页 [查看摘要][在线阅读][下载 5390K]
    [下载次数:13 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:4 ]
  • Cs_xWO_3/PMMA复合材料的制备及其透明隔热性能

    杨静媛;乔玉婷;刘敬肖;史非;宋晓颖;

    采用溶剂热法制备Cs_xWO_3纳米粒子,并选用γ-甲基丙烯酰氧基丙基三甲氧基硅烷(KH-570)作为改性剂对其进行表面接枝改性。通过本体聚合法制备了块状Cs_xWO_3/PMMA复合材料,同时研究了Cs_xWO_3/PMMA复合材料的近红外遮蔽及其透明隔热性能。结果表明:所合成的纳米Cs_xWO_3粉体主晶相为Cs_(0.2)WO_3,粒径尺寸约为40 nm;经KH-570改性后的Cs_(0.2)WO_3粉体在PMMA中分散性较好,且未改变其晶型;透过率光谱显示,PMMA中Cs_xWO_3粒子掺杂量为0.04 g时得到的样品可见光区透过率为38%时,近红外遮蔽率为98%,其透明隔热性能最佳。

    2020年04期 v.39;No.174 296-301页 [查看摘要][在线阅读][下载 3432K]
    [下载次数:6 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:4 ]
  • 中空多孔ZnO纳米纤维的制备及光催化性能

    郭奥莹;刘贵山;江宇;曹鹏斌;闫爽;

    以PAN为络合剂,结合Zn(AC)_2·2H_2O配置前驱体溶液,采用静电纺丝的方法制备了PAN/Zn(AC)_2复合纤维,通过煅烧得到分布均匀的ZnO纳米纤维。利用红外光谱仪和差热-热重分析仪分析了复合纤维的热行为,X射线衍射仪和扫描电子显微镜表征了纤维的物相结构及形貌,比表面积分析仪测试了纤维的比表面积及孔径等,并通过紫外-可见分光光度计的吸收光谱判定纤维对罗丹明B的水溶液的降解效果。结果表明,所制备ZnO纳米纤维直径分布在100~200 nm,表面多孔且内部为中空结构;复合纤维中Zn(AC)_2含量越低,光催化性能越明显;煅烧时的升温速率越快,光催化效果反而降低。

    2020年04期 v.39;No.174 302-307页 [查看摘要][在线阅读][下载 4134K]
    [下载次数:5 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:4 ]

机械工程与自动化

  • VMD与TEO能量算子的滚动轴承故障诊断方法

    高文英;

    滚动轴承作为现代机械设备的关键零部件,其故障特征信息通常受到强背景噪声的干扰。为了解决这一问题,提出了一种基于自适应变分模态分解(VMD)和Teager能量算子(TEO)混合的滚动轴承故障诊断方法。为了解决传统的VMD算法分解模数K和二次惩罚因子α人工经验选择的问题,采用粒子群(PSO)优化VMD系统参数;应用最优的VMD系统参数对测试信号进行分解,计算每个模数的相关系数和峭度,选择分解结果的最敏感模数;利用TEO能够跟踪信号瞬态能量的特点,对最敏感模数的TEO进行频谱分析。为了验证该方法的有效性,利用滚动轴承故障实验台进行试验验证,结果表明该方法能够有效地提取滚动轴承的故障特征信息,准确识别轴承的故障类型。

    2020年04期 v.39;No.174 308-312页 [查看摘要][在线阅读][下载 2776K]
    [下载次数:4 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:2 ]

艺苑芬芳