大连工业大学学报

2008, No.97(03) 193-196

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海参肠中溶菌酶的分离纯化及其酶学性质
Purification and characterization of lysozyme from the intestine of sea cucumber

李英辉;丛丽娜;朱蓓薇;

摘要(Abstract):

从海参肠中分离纯化溶菌酶,并测定其酶学性质及抑菌作用。在4℃下将海参肠打浆,用Tris-HCl缓冲液抽提。上清液经浊点萃取法(CPE)浓缩、阳离子交换柱(CM52纤维素)层析和SephadexG-75凝胶过滤层析分步纯化,得到电泳纯的溶菌酶。该酶的比活力达到3 026.1 U/mg,纯化倍数为18.7,活力回收为46.0%。对纯化的溶菌酶性质研究表明,该酶相对分子质量约为16 000,对溶壁微球菌的最适作用温度为35℃,最适作用pH 6.5,在45℃以下和pH 4.0~8.0都有较好的稳定性,并与常见金属离子和化学试剂有良好的配伍性。与通常从蛋清中提取的溶菌酶相比较,从海参中分离纯化的溶菌酶具有广谱杀菌功能,即对常见的革兰氏阴性菌和阳性菌细胞壁均有溶解作用。

关键词(KeyWords): 海参;溶菌酶;分离纯化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金资助项目(30571449);; 国家重点基础研究发展计划(973计划)前期研究资助项目(2006CB708210)

作者(Author): 李英辉;丛丽娜;朱蓓薇;

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